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浏览/检索结果: 共6条，第1-6条 帮助 限定条件 专题：暨南大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 脂肪酶催化饱和单甘酯与棕榈油酯交换制备含甘油二酯油及其结晶特性研究 期刊论文 2017, 卷号: 42, 期号: 6, 页码: 44 作者:  刘尊[1,2];  仇超颖[1,2];  宋佳[1,2];  杨雪[1,2];  张宁[1,2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/10 饱和单甘酯  脂肪酶Lipozyme  TL  IM  酯交换  含DAG油  固体脂肪含量  晶型   乳化剂对富含甘油二酯的人造奶油乳化体系结晶行为的影响 Effect of emulsifiers on crystallization behaviors of diacylglycerol -enriched margarine emulsion 期刊论文 2017, 卷号: 42, 期号: 9, 页码: 60 作者:  郭雅佳[1,2];  刘尊[1,2];  宋佳[1,2];  仇超颖[1,2];  汪勇[1,2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/13 乳化剂  棕榈油(24℃)  甘油二酯  人造奶油  结晶行为   基于棕榈油软脂的甘油二酯油结晶特性研究 Crystallization behaviors of diacylglycerol oil based on palm olein 期刊论文 2017, 卷号: 42, 期号: 6, 页码: 31 作者:  宋佳[1,2];  刘尊[1,2];  杨雪[1,2];  滕英来[1,2];  李爱军[1,2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/13 甘油二酯油  结晶特性  棕榈油软脂   大豆油基甘油二酯凝胶油的制备与表征研究 期刊论文 2017, 卷号: 42, 期号: 1, 页码: 60 作者:  王晓晨[1,2];  杨雪[1,2];  陈琼[1,2];  符钧甯[1,2];  王瑛[1,2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/17 凝胶油  甘油二酯  大豆油  硬脂酸   甘油二酯和葵花籽油混合物结晶性质研究 Crystallization properties of diacylglycerol blended with sunflower oil 期刊论文 2016, 卷号: 43, 期号: 4, 页码: 49 作者:  刘蔓蔓[1];  张参[1];  刘芳[1];  Tek-kim Tang[2];  汪勇[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/13 甘油二酯  结晶特性  葵花籽油  分子蒸馏   高熔点甘油二酯和单甘酯在大豆油基有机凝胶油中的特性研究 学位论文 作者:  王晓晨[1] 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/13 凝胶油  高熔点甘油二酯  单甘酯  大豆油  结晶特性  流变特性