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曲酸对冷鲜鸭肉中优势腐败菌的抑制作用及其抑菌机理 期刊论文
食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 1, 页码: 278-285
作者:  侯温甫;  欧阳何一;  吴忌;  韩千慧;  周敏
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基于氧化电解水作用的肉类制品保鲜技术及其对品质影响研究 学位论文
: 武汉轻工大学, 2017
作者:  向思颖
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短时高温对鸭肉假单胞菌生长预测影响研究 期刊论文
食品研究与开发, 2016, 期号: 18, 页码: 186-188
作者:  胡向杰;  赵建兰;  侯温甫;  艾有伟;  闵婷
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气调包装鸭胸肉中假单胞菌生长预测模型的建立 期刊论文
肉类研究, 2015, 期号: 4, 页码: 10-14
作者:  赵建兰;  何丽;  侯温甫;  王宏勋
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气调包装冷鲜鸭肉产品腐败微生物及其生长预测模型研究 学位论文
: 武汉轻工大学, 2015
作者:  赵建兰
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联合保鲜体系在冷鲜鸭肉中的评价与应用 期刊论文
食品工业科技, 2015, 卷号: 36, 期号: 16, 页码: 313-318
作者:  郑梦林;  刘明芹;  王宏勋;  侯温甫;  闵婷
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不同保鲜剂对冷鲜鸭肉中肠杆菌抑菌特性研究 期刊论文
食品科技, 2015, 期号: 06, 页码: 142-146
作者:  郑梦林;  刘明芹;  闵婷
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基于肠杆菌控制的冷鲜鸭肉保鲜方法研究 学位论文
: 武汉轻工大学, 2014
作者:  刘明芹
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乌鸡肉与鸭肉的口感对比及其消费量调查 期刊论文
四川畜牧兽医, 2014, 期号: 07, 页码: 24-25
作者:  马仁福;  洪旎
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鸭肉蛋白酶解液制备的工艺优化 期刊论文
武汉工业学院学报, 2013, 期号: 1, 页码: 20-23
作者:  褚仕超;  孙彦;  刘章武
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