| 短时高温对鸭肉假单胞菌生长预测影响研究 | |
| 胡向杰; 赵建兰; 侯温甫; 艾有伟; 闵婷; 王宏勋 | |
| 刊名 | 食品研究与开发
 |
| 2016 | |
| 期号 | 18页码:186-188 |
| 关键词 | 冷鲜鸭肉 短时高温 假单胞菌 预测模型 |
| ISSN号 | 1005-6521 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5589068 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北省生鲜食品工程技术研究中心 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 胡向杰,赵建兰,侯温甫,等. 短时高温对鸭肉假单胞菌生长预测影响研究[J]. 食品研究与开发,2016(18):186-188. |
| APA | 胡向杰,赵建兰,侯温甫,艾有伟,闵婷,&王宏勋.(2016).短时高温对鸭肉假单胞菌生长预测影响研究.食品研究与开发(18),186-188. |
| MLA | 胡向杰,et al."短时高温对鸭肉假单胞菌生长预测影响研究".食品研究与开发 .18(2016):186-188. |
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