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籽粒苋全粉的性质及应用研究 学位论文
: 武汉轻工大学, 2016
作者:  聂婷婷
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N-琥珀酰壳聚糖的合成及其对小麦粉品质的影响 学位论文
: 武汉轻工大学, 2015
作者:  何淑敏
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糯米淀粉为基质的脂肪替代品对冰淇淋流变学性质的影响 期刊论文
食品工业, 2011, 卷号: 32, 期号: 2, 页码: 60-63
作者:  周原;  丁文平
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酯化淀粉对面团性质的影响及其在馒头中的应用 期刊论文
粮食与饲料工业, 2010, 期号: 11, 页码: 16-18
作者:  高维;  曹银;  丁文平
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草鱼鱼鳞中活性胶原蛋白的制备与性能研究 学位论文
: 武汉工业学院, 2010
作者:  王孟津
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糯小麦粉理化性质及其在馒头中的应用研究 期刊论文
粮油加工与食品机械, 2005, 期号: 12, 页码: 69-71
作者:  郭学科;  丁文平
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外源戊聚糖酶对国产小麦面包粉品质的影响 期刊论文
食品科学, 2004, 卷号: 25, 期号: 11, 页码: 41-44
作者:  王学东;  李庆龙;  张声华
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国产脂肪酶改良小麦粉品质的应用研究 期刊论文
中国粮油学报, 2004, 卷号: 19, 期号: 2, 页码: 32-34,48
作者:  李庆光;  王学东;  周第萍;  韩波;  闫圣
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酶制剂及溴酸钾对面团流变学性质及显微结构的影响 期刊论文
中国粮油学报, 2003, 卷号: 18, 期号: 5, 页码: 16-20
作者:  王学东;  李庆龙;  张声华
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酶制剂及溴酸钾对面团流变学性质及显微结构的影响 期刊论文
中国粮油学报, 2003, 卷号: 18, 期号: 5, 页码: 16-20
作者:  王学东;  李庆龙;  张声华
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