| 题名 | N-琥珀酰壳聚糖的合成及其对小麦粉品质的影响 |
| 作者 | 何淑敏 |
| 答辩日期 | 2015 |
| 授予单位 | 武汉轻工大学 |
| 导师 | 王月慧 |
| 关键词 | 壳聚糖 N-琥珀酰壳聚糖 理化性质 流变学特性 馒头品质 |
| 学位名称 | 硕士 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 学位论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5592353 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | [何淑敏] 武汉轻工大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 何淑敏. N-琥珀酰壳聚糖的合成及其对小麦粉品质的影响[D]. 武汉轻工大学. 2015. |
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