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浏览/检索结果: 共5条，第1-5条 帮助 限定条件 专题：华南理工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 鱼露发酵液中产蛋白酶乳酸菌的筛选及其添加应用 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2010, 页码: 88-92 作者:  黄紫燕[1];  刘春花[2];  罗婷婷[3];  朱志伟[1];  曾庆孝[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26 鱼露  蛋白酶  乳酸菌 应用  分离纯化   微生物转谷氨酰胺酶和大豆分离蛋白对罗非鱼鱼糜凝胶性能的影响 期刊论文 《陕西科技大学学报：自然科学版》, 2010, 卷号: 28, 页码: 5-10 作者:  张崟[1];  曾庆孝[2];  张佳敏[1];  王卫[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/26 鱼糜  罗非鱼  大豆分离蛋白  微生物转谷氨酰胺酶   大豆分离蛋白的添加方式对罗非鱼鱼糜凝胶性能的影响 期刊论文 《河南工业大学学报：自然科学版》, 2009, 卷号: 30, 页码: 9-12 作者:  张崟[1,2];  张浩[3];  蒋妍[2];  王卫[1];  刘达玉[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/29 鱼糜  罗非鱼  大豆分离蛋白  凝胶强度   鳙鱼鱼糜凝胶特性改良的研究 期刊论文 《华南农业大学学报》, 2004, 卷号: 25, 页码: 104-107 作者:  周爱梅 [1];  曾庆孝 [2];  刘欣 [3];  黄文华 [3];  陈永泉 [3] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/08 鳙鱼鱼糜  凝胶特性  大豆分离蛋白  魔芋胶  品质改良剂   鱼露发酵液中产蛋白酶乳酸菌的筛选及其应用 会议论文 “食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会, 湛江, 2010年10月26日 作者:  黄紫燕 [1];  罗婷婷 [1];  朱志伟 [1];  曾庆孝 [1];  刘春花 [2] 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/04/16 鱼露  蛋白酶  乳酸菌 应用  分离纯化