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过程工程研究所 [1]
武汉轻工大学 [1]
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期刊论文 [2]
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2017 [1]
2008 [1]
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Structural characterization and physicochemical properties of protein extracted from soybean meal assisted by steam flash-explosion with dilute acid soaking
期刊论文
Food Chemistry, 2017, 卷号: 219, 页码: 48-53
作者:
Zhang, Yanpeng(张燕鹏)
;
Yang, Ruijin*
;
Zhang, Weinong
;
Hu, Zhixiong
;
Zhao, Wei
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提交时间:2019/12/27
SPI
soy protein isolate
SFE
steam flash-explosion
HPSEC
high performance size exclusion chromatography
SDS-PAGE
sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis
Native-PAGE
Native-polyacrylamide gel electrophoresis
MW
molecular weight
CD
circular dichroism
FI
fluorescence intensity
Steam flash-explosion
Dilute acid soaking
Soybean protein isolate
Structural characterization
Physicochemical properties
Solid state fermentation of a Mycelia Sterilia laccase using steam-exploded wheat straw
期刊论文
WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY, 2008, 卷号: 24, 期号: 2, 页码: 219-224
作者:
Qiu, Weihua
;
Chen, Hongzhang
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提交时间:2013/10/08
enzyme composition analysis
laccase
Mycelia Sterilia YY-5
solid state fermentation
steam-explosion intensity
steam-exploded wheat straw
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