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高压CO2在虾肉糜中的纵向吸附过程 期刊论文
2019, 卷号: 33, 期号: 2, 页码: 173
作者:  罗帅[1];  董安迪[1];  刘书成[1];  吉宏武[1];  高静[1]
收藏  |  浏览/下载：13/0  |  提交时间：2019/12/27
虾肉中氯霉素sol-gel柱显色快速检测技术研究 期刊论文
中国畜牧兽医, 2018, 期号: 10, 页码: 2894-2901
作者:  吴穗勤[1];  黄珊[2];  高铖[3];  孟辉[4]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24
高密度CO2纵向溶解和扩散对虾肉糜凝胶强度的影响 期刊论文
2018, 卷号: 38, 期号: 5, 页码: 57
作者:  董安迪[1];  罗帅[1];  刘书成[1];  张渊超[1];  杨彩莉[1]
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/26
水煮加热虾肉蛋白变化研究 期刊论文
2015, 卷号: 36, 期号: 15, 页码: 66
作者:  李晓龙[1];  刘书成[1];  解万翠[1];  吉宏武[1];  毛伟杰[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26
远红外和水煮加热虾肉变化规律研究 会议论文
中国广东广州, 2014-11-28
作者:  李晓龙;  刘书成;  解万翠;  吉宏武;  毛伟杰
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26
番石榴多酚对虾肉糜的保鲜效果研究 期刊论文
2014, 期号: 1, 页码: 159
作者:  黄和[1,2,3,4];  曹湛慧[1,2,3];  曹增梅[1,2,3];  邝高波[1,2,3]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26
高效液相色谱-串联质谱法同时检测虾肉和猪肉中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考和其代谢产物氟苯尼考胺残留 期刊论文
2014, 卷号: 14, 期号: 1, 页码: 232
作者:  陶昕晨[1];  黄和[1];  廖建萌[2];  高平[2];  黄国方[2]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26
南极磷虾肉糜冷藏过程中蛋白水解酶的稳定性及自溶特性 期刊论文
2014, 卷号: 35, 期号: 4, 页码: 200
作者:  丁浩宸[1];  李栋芳[1];  张燕平[1];  许刚[1];  徐舒展[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26
南极磷虾虾肉制取技术初步研究 期刊论文
海洋渔业, 2013, 卷号: 35, 期号: 1, 页码: 102-107
作者:  郑晓伟[1];  沈建[2];  蔡淑君[3]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/02
虾肉和鱼肉混合肉糜凝胶特性的研究 期刊论文
2013, 卷号: 34, 期号: 12, 页码: 246
作者:  袁莉莉[1];  刘书成[1];  解万翠[1];  吉宏武[1];  毛伟杰[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26

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