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组织化花生蛋白挤压模头结构参数优化
期刊论文
中国油脂, 2018, 卷号: 43, 期号: 2018年05期, 页码: 154-156
作者:
郎珊珊
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提交时间:2019/11/13
双螺杆挤压膨化机
挤压模头
结构参数
花生蛋白
挤压组织化
花生蛋白质改性方法与应用策略
期刊论文
《廊坊师范学院学报:自然科学版》, 2016, 卷号: 16, 页码: 48-53
作者:
李玉珍[1]
;
肖怀秋[1,2]
;
赵谋明[2]
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提交时间:2019/04/24
花生蛋白质 蛋白质改性机理
物理改性
化学改性
酶法改性
花生蛋白质改性机理及应用研究进展
期刊论文
《粮食科技与经济》, 2016, 卷号: 41, 页码: 65-69
作者:
李玉珍[1]
;
肖怀秋[1,2]
;
赵谋明[2] 姜明姣[3] 徐果果[3]
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/04/24
花生蛋白质 蛋白质改性机理
物理改性 化学改性
酶法改性
两种方法提取花生蛋白功能特性的对比研究
期刊论文
食品工业, 2015, 期号: 11, 页码: 171-175
作者:
彭辉
;
宁程茜
;
胡传荣
;
叶展
;
何东平
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提交时间:2019/12/27
花生蛋白
理化特性
水相酶法
碱提法
品质
操作参数对挤压组织化花生蛋白质构特性的影响
期刊论文
中国油脂, 2014, 期号: 2014年12期, 页码: 23-26
作者:
郎珊珊
;
阎树田
;
石戴卫
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浏览/下载:12/0
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提交时间:2019/11/13
双螺杆挤压膨化机
高温脱脂花生粕
挤压组织化
花生蛋白
质构特性
酵母固态发酵制备花生蛋白肽及抗氧化活性研究
期刊论文
2014, 期号: 5, 页码: 25-30
作者:
明强强[1,2]
;
于丽娜[2]
;
张伟[3]
;
孙杰[2]
;
朱凤[2]
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提交时间:2019/12/31
啤酒
啤酒酵母
固态发酵
花生蛋白肽
超滤
抗氧化活性
冷榨花生蛋白酶解液活性炭脱色工艺的响应面优化研究
期刊论文
中国油脂, 2014, 卷号: 39, 期号: 10, 页码: 34-38
作者:
肖怀秋
;
李玉珍
;
林亲录
;
杨涛
;
刘军
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/28
冷榨花生蛋白酶解液
活性炭
脱色率
多肽损失率
中心复合设计
响应面优化
黑曲霉固态发酵制备花生蛋白肽及抗氧化活性研究
期刊论文
2014, 卷号: 39, 期号: 2, 页码: 17-22
作者:
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/28
黑曲霉
固态发酵
花生蛋白肽
抗氧化活性
结构参数对花生蛋白挤压组织化感官评定的影响
期刊论文
中国油脂, 2013, 期号: 2013年04期, 页码: 31-34
作者:
收藏
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提交时间:2019/11/13
双螺杆挤压膨化机
结构参数
花生蛋白
挤压组织化
乳酸菌固态发酵制备花生蛋白肽及抗氧化活性研究
期刊论文
2013, 卷号: 42, 期号: 3, 页码: 8-15
作者:
收藏
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/28
乳酸菌
固态发酵
花生蛋白肽
抗氧化活性
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