组织化花生蛋白挤压模头结构参数优化

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	组织化花生蛋白挤压模头结构参数优化
	郎珊珊
刊名	中国油脂
	2018
卷号	43 期号:2018年05期页码:154-156
关键词	双螺杆挤压膨化机挤压模头结构参数花生蛋白挤压组织化
ISSN号	ISSN：1003-7969
英文摘要	研究了模头直段长径比、锥段角度、锥段长度对双螺杆挤压膨化机挤压组织化花生蛋白组织化度的影响,利用响应面法优化模头结构参数。结果表明:组织化度随着模头直段长径比、锥段角度的增大表现出先升后降的趋势,随着锥段长度的增大而增大;在模头直段长径比5∶1、锥段角度40°、锥段长度27 mm的条件下挤压出的组织化花生蛋白具有良好的组织化结构,组织化度为1.65。
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WOS研究方向	Food Science & Technology
语种	中文
CSCD记录号	CSCD:6245859
状态	已发表
内容类型	期刊论文
源URL	[http://119.78.100.223/handle/2XXMBERH/2240]
专题	机电工程学院
作者单位	兰州理工大学机电工程学院, 兰州, 甘肃 730050, 中国
推荐引用方式 GB/T 7714	郎珊珊. 组织化花生蛋白挤压模头结构参数优化[J]. 中国油脂,2018,43(2018年05期):154-156.
APA	郎珊珊.(2018).组织化花生蛋白挤压模头结构参数优化.中国油脂,43(2018年05期),154-156.
MLA	郎珊珊."组织化花生蛋白挤压模头结构参数优化".中国油脂 43.2018年05期(2018):154-156.