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学位论文 [1]
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2019 [1]
2017 [1]
2006 [2]
1999 [1]
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云南小粒咖啡类黑精的抗氧化及减肥功能
期刊论文
食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 1
作者:
王瑶
;
王晓娜
;
张雪辉
;
殷建忠
;
潘红梅
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浏览/下载:69/0
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提交时间:2019/12/04
云南小粒咖啡
类黑精
抗氧化作用
减肥功能
淡色啤酒类黑精的分离及抗氧化活性评价
期刊论文
《现代食品科技》, 2017, 卷号: 33, 页码: 127-132
作者:
郑金德[1] 孙美侠[2] 姚记威[1]
;
赵海锋[1]
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2019/04/24
啤酒
类黑精 分离
抗氧化活性
陈窖豆豉粑类黑精提取及骨架肽段氨基酸组成分析
期刊论文
2006, 卷号: 27, 期号: 1, 页码: 125-129
作者:
秦礼康
;
丁霄霖
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/28
陈窖豆豉粑
类黑精
提取分离
氨摹酸组成
Maillard反应
陈窖豆豉粑类黑精组分体外抗氧化活性研究
期刊论文
2006, 卷号: 32, 期号: 1, 页码: 88-92
作者:
秦礼康
;
丁霄霖
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/28
陈窖豆豉粑
类黑精
体外抗氧化活性
抗氧化活性物质
美拉德反应产物研究进展
期刊论文
《食品科学》, 1999, 卷号: 20, 页码: 15-19
作者:
王延平[1]
;
马志玲[2]
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2019/04/08
美拉德反应 产物
抗氧化性能
类黑精 机理
丙烯酰胺与类黑精生成量的相关性及其体外代谢初探
学位论文
作者:
王亚君[1]
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2019/12/30
丙烯酰胺
葡萄糖
天门冬酰胺
类黑精
肝微粒体
体外代谢
抗氧化活性
美拉德反应
检测方法
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