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| 甲醛对鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 期刊论文
中国食品学报, 2019, 卷号: 19, 期号: 8, 页码: 60-69
作者: 李颖畅[1]; 宋素珍[2]; 杨钟燕[3]; 杨贤庆[4]; 魏涯[5]
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| 肌原纤维蛋白溶解度对盐离子浓度的依赖性 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 3, 页码: 32
作者: 周茹[1]; 倪渠峰[1]; 林伟伟[1]; 郑姣飞[1]; 潘伟春[1]
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| 为何水洗工艺能提高秘鲁鱿鱼的凝胶性能 会议论文
中国浙江杭州, 2014-11-05
作者: 张蕊[1]; 林伟伟[1]; 潘伟春[1]
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| 秘鲁鱿鱼肌原纤维Ca2+-ATPase稳定性的研究 会议论文
中国浙江杭州, 2014-11-05
作者: 徐辉[1]; 陆海霞[1]
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| 秘鲁鱿鱼肌原纤维Ca2+-ATPase稳定性的研究 会议论文
中国北京, 2010-11-04
作者: 励建荣[1]; 陆海霞[1]
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| 漂洗工艺对秘鲁鱿鱼鱼糜凝胶特性的影响 期刊论文
2010, 卷号: 31, 期号: 9, 页码: 1
作者: 陆海霞[1]; 傅玉颖[1]; 李学鹏[1]; 励建荣[1]
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| 超高压对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 期刊论文
2010, 卷号: 17, 期号: 5, 页码: 1107
作者: 陆海霞[1]; 张蕾[1]; 李学鹏[1]; 励建荣[1]
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| 利用电子自旋共振（ESR）技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究 期刊论文
2009, 卷号: 9, 期号: 1, 页码: 16
作者: 励建荣[1]; 曹科武[1]; 贾佳[1]; 朱军莉[1]; 于平[1]
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| 利用电子自旋共振（ESR）技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究 期刊论文
2009, 卷号: 9, 期号: 1, 页码: 16
作者: 励建荣[1]; 曹科武[1]; 贾佳[1]; 朱军莉[1]; 于平[1]
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| 秘鲁鱿鱼肌原纤维Ca2+-ATPase稳定性的研究 会议论文
上海, 2008-9-26
作者: LI Jian-rong[1]; 励建荣[1]; LU Hai-xia[1]; 陆海霞[1]; XU Hui[1]
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