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	利用电子自旋共振（ESR）技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究
	励建荣[1]; 曹科武[1]; 贾佳[1]; 朱军莉[1]; 于平[1]; 李碧清[2]; 谢晶[3]; 黄和[4]; 马永均[5]
	2009
卷号	9期号:1页码:16
关键词	秘鲁鱿鱼 甲醛 电子自旋共振 PBN DMPO
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5530234
专题	浙江工商大学
作者单位	1.[1]浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室,杭州310035 2.[2]浙江省海洋开发研究院,浙江舟山316101 3.[3]上海海洋大学,上海200090 4.[4]广东海洋大学,广东湛江524088 5.[5]浙江兴业集团有限公司,浙江舟山316101
推荐引用方式 GB/T 7714	励建荣[1],曹科武[1],贾佳[1],等. 利用电子自旋共振（ESR）技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究[J],2009,9(1):16.
APA	励建荣[1].,曹科武[1].,贾佳[1].,朱军莉[1].,于平[1].,...&马永均[5].(2009).利用电子自旋共振（ESR）技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究.,9(1),16.
MLA	励建荣[1],et al."利用电子自旋共振（ESR）技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究".9.1(2009):16.

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