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浏览/检索结果: 共6条，第1-6条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序作者升序作者降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序 蛋白酶分步水解制取金华火腿水解液工艺研究 期刊论文 2018, 卷号: 0, 期号: 12, 页码: 2388 作者:  朱广琪;  李芳浩;  舒琳;  许佳琪;  陈圆 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26 金华火腿  分步酶解  响应面分析法  碱性蛋白酶  风味蛋白酶   分步酶解制备鲢鱼抗氧化肽的工艺研究 期刊论文 食品工业科技, 2012, 卷号: 33, 期号: 15, 页码: 181-186 作者:  陈轩;  周坚;  李吉绪;  陈季旺;  王琦 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/27 鲢鱼  抗氧化肽  分步酶解  响应面   盐渍鱼酶解制备鱼露及挥发性风味物质的研究 期刊论文 《食品科技》, 2010, 页码: 262-267 作者:  晁岱秀[1];  曾庆孝[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/26 鱼露 盐渍鱼  分步酶解  挥发性风味物质   文蛤肉复合酶分步酶解工艺的研究 期刊论文 食品科学, 2009, 卷号: 17, 期号: 9, 页码: 158-162 作者:  胡杨;  吴清;  刘朝霞;  傅念;  阳学风 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/27 文蛤肉  复合酶  分步酶解   盐渍鱼酶解制备鱼露及挥发性风味物质的研究 会议论文 “亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会, 广东广州, 2009-11-27 作者:  黄紫燕;  晁岱秀;  朱志伟;  曾庆孝 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/17 鱼露 盐渍鱼  分步酶解  挥发性风味物质   低盐鱼露快速发酵生产工艺的研究 学位论文 作者:  邹敏 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/29 金带细鲹  鱼露  双酶分步酶解  米曲霉  发酵