| 文蛤肉复合酶分步酶解工艺的研究 | |
| 胡杨; 吴清; 刘朝霞; 傅念; 阳学风 | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2009 | |
| 卷号 | 17期号:9页码:158-162 |
| 关键词 | 文蛤肉 复合酶 分步酶解 |
| ISSN号 | 1007-9572 |
| DOI | 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.09.038 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5691169 |
| 专题 | 南华大学 |
| 作者单位 | 1.[胡杨 2.吴清 3.刘朝霞 4.傅念 5.阳学风] 南华大学附属南华医院消化内科 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 胡杨,吴清,刘朝霞,等. 文蛤肉复合酶分步酶解工艺的研究[J]. 食品科学,2009,17(9):158-162. |
| APA | 胡杨,吴清,刘朝霞,傅念,&阳学风.(2009).文蛤肉复合酶分步酶解工艺的研究.食品科学,17(9),158-162. |
| MLA | 胡杨,et al."文蛤肉复合酶分步酶解工艺的研究".食品科学 17.9(2009):158-162. |
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