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超声波、超高压处理对鲣鱼肌原纤维蛋白功能性质的影响 期刊论文
食品与发酵工业, 2018, 卷号: 44, 期号: 7, 页码: 96-101
作者:  李长乐[1];  王琛[2];  郭全友[3];  王锡昌[4];  杨文莉[5]
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无线电波频率和温度变化对狭鳕鱼糜介电特性的影响 期刊论文
核农学报, 2018, 卷号: 32, 期号: 8, 页码: 1543-1548
作者:  胡晓亮[1];  王易芬[2];  李玉林[3];  王锡昌[4];  沈建[5]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02
基于介电特性的狭鳕鱼糜无线电波解冻数值模拟 期刊论文
南方水产科学, 2018, 卷号: 14, 期号: 5, 页码: 95-102
作者:  胡晓亮[1];  王锡昌[2];  李玉林[3];  王易芬[4];  沈建[5]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2020/01/02
Improved measurement of the reactor antineutrino flux and spectrum at Daya Bay Improved measurement of the reactor antineutrino flux and spectrum at Daya Bay 期刊论文
2017, 卷号: 41, 页码: 11-46
作者:  安丰鹏[1];  A.B.Balantekin[2];  H.R.Band[3];  M.Bishai[4];  S.Blyth[5,6]
收藏  |  浏览/下载：54/0  |  提交时间：2019/11/30
不同解冻方式对鲣鱼鱼肉蛋白及组胺变化的影响 期刊论文
食品与发酵工业, 2017, 卷号: 43, 期号: 3, 页码: 180-185
作者:  李天翔[1];  包海蓉[2];  王锡昌[3];  郭全友[4];  韩秋煜[5]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2020/01/02
抗氧化乳酸菌对发酵腌干带鱼脂肪氧化的影响及其主成分分析 期刊论文
食品科学, 2017, 卷号: 38, 期号: 8, 页码: 231-238
作者:  王悦齐[1];  吴燕燕[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  王锡昌[5]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2020/01/02
基于NAD的分解对金枪鱼块流水解冻工艺的优化 期刊论文
食品工业科技, 2016, 卷号: 37, 期号: 15, 页码: 334-338,343
作者:  牛余雪[1];  董美华[2];  王锡昌[3];  郭全友[4];  包海蓉[5]
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分离自腌干鱼的抗氧化发酵菌株的筛选及鉴定 期刊论文
南方水产科学, 2016, 卷号: 12, 期号: 3, 页码: 74-83
作者:  王悦齐[1];  李来好[2];  蔡秋杏[3];  吴燕燕[4];  王锡昌[5]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02
鲣鱼罐头的变温与恒温杀菌工艺比较 期刊论文
食品科学, 2016, 卷号: 37, 期号: 8, 页码: 81-85
作者:  高涵[1];  王玉[2];  郭全友[3];  俞骏[4];  王锡昌[5]
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基于神经网络及电子鼻的虾夷扇贝鲜活品质评价及传感器的筛选 期刊论文
农业工程学报, 2016, 卷号: 32, 期号: 6, 页码: 268-275
作者:  傅润泽[1];  沈建[2];  王锡昌[3];  刘俊荣[4];  倪锦[5]
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