QQ客服 官方微博 反馈留言

浏览/检索结果: 共8条，第1-8条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 花生油对类PSE鸡肉糜凝胶特性及微观结构的影响 期刊论文 《食品科技》, 2018, 卷号: 43, 页码: 158-165 作者:  彭晓龙[1];  李琳[1,2,3] 李冰[1,3];  焦文娟[1] 万力婷[1];  张霞[1,3] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/04/22 花生油 类PSE鸡肉  凝胶品质   基于棕榈油中间分提物的软冰淇淋预拌粉的制备及表征 期刊论文 《食品科技》, 2018, 卷号: 43, 页码: 69-76 作者:  李琳[1,2,3] 苏国莹[1] 李冰[1,3];  段静静[1] 张霞[1,3] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/22 棕榈油中间分提物  软冰淇淋预拌粉  喷雾干燥  感官品质   羟丙基甲基纤维素对Par-baking戚风蛋糕品质改善的研究 期刊论文 《食品科技》, 2018, 卷号: 43, 页码: 276-282 作者:  王雪[1];  李冰[1,2] 李琳[1,2,3];  崔峻[1] 万力婷[1] 张霞[1,2] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/22 羟丙基甲基纤维素 Par-baking蛋糕  品质改善  微观结构   棕榈油中间分提物PMF在软冰淇淋中的应用 期刊论文 《食品科技》, 2017, 卷号: 0, 页码: 204-211 作者:  段静静[1];  李冰[1,2];  李琳[1,2,3];  张霞[1,2];  万力婷[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/24 软冰淇淋 棕榈油中间分提物  固体脂肪含量   不同的热加工条件下食品中的丙烯酰胺与硫醇类食用香料的反应机制研究 期刊论文 《食品科技》, 2017, 卷号: 0, 页码: 265-270 作者:  熊志勇[1,2];  李冰[1,3] 张霞[1,3];  李琳[1,3,4] 彭晓龙[1];  阴永泼[1] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/24 食品  丙烯酰胺  硫醇  抗氧化剂   茶多酚对面包品质及面包酚类物质抗氧化能力的影响 期刊论文 《食品科技》, 2016, 卷号: 0, 页码: 137-142 作者:  段云龙[1] 梁毅[2];  李冰[1,3];  张霞[1];  李琳[1,3,4] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/24 面包  茶多酚 品质  抗氧化能力   黄原胶对面筋蛋白流变特性的影响 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2016, 卷号: 0, 页码: 33-39 作者:  李冰[1];  范鹏辉[1];  赵雷[2];  赵迪[1];  徐振波[1] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/24 面筋蛋白  黄原胶  网络结构  相互作用   热浸镀55Al-Zn-1.6Si合金镀层在NaCl溶液中的腐蚀行为 期刊论文 腐蚀科学与防护技术, 2012, 卷号: 24, 页码: 401-405 作者:  杨增鹏[1];  李冰[2];  李谋成[3];  李谦[4];  张捷宇[5] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/30 热浸镀  合金镀层  盐雾腐蚀  电化学阻抗谱