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浏览/检索结果: 共4条，第1-4条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 功能性鸡肉蛋白食品加工性能研究 期刊论文 《食品工业科技》, 2010, 页码: 146-149 作者:  李作为[1];  张立彦[2];  芮汉明[2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/26 鸡肉  功能蛋白 食品加工性能   壳聚糖／果胶复合作用研究 期刊论文 《食品工业科技》, 2009, 页码: 85-87 作者:  张立彦[1];  李作为[2];  曾庆孝[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/29 壳聚糖  果胶  聚电解质复合物   琥珀酰化壳聚糖膜的制备及其pH敏感型性研究 期刊论文 《食品工业科技》, 2009, 页码: 91-92 作者:  李作为[1,2];  张立彦[1];  曾庆孝[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/29 pH敏感型凝胶,琥珀酰基化壳聚糖,溶胀性   溶菌酶降解壳聚糖条件的研究 期刊论文 《功能高分子学报》, 2004, 卷号: 17, 页码: 391-395 作者:  张立彦 [1];  曾庆孝 [1];  李作为 [2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08 溶菌酶  降解条件  壳聚糖  脱乙酰度 温度  PH值  底物浓度 摇床速率