| 功能性鸡肉蛋白食品加工性能研究 | |
| 李作为[1]; 张立彦[2]; 芮汉明[2] | |
| 刊名 | 《食品工业科技》
 |
| 2010 | |
| 页码 | 146-149 |
| 关键词 | 鸡肉 功能蛋白 食品加工性能 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2251632 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 1.[1]广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广东广州510300 2.[2]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李作为[1],张立彦[2],芮汉明[2]. 功能性鸡肉蛋白食品加工性能研究[J]. 《食品工业科技》,2010:146-149. |
| APA | 李作为[1],张立彦[2],&芮汉明[2].(2010).功能性鸡肉蛋白食品加工性能研究.《食品工业科技》,146-149. |
| MLA | 李作为[1],et al."功能性鸡肉蛋白食品加工性能研究".《食品工业科技》 (2010):146-149. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论