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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序作者升序作者降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序 拉伸仪在半甜韧性饼干品质控制中的应用研究 期刊论文 《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 117-121 作者:  田金河[1,2];  王艳婕[3];  曾庆孝[1];  何婉宜[4] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/26 拉伸仪 半甜韧性饼干  蛋白酶  焦亚硫酸钠   面粉品质参数对面包配方及品质的影响研究 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2009, 页码: 1159-1162 作者:  田金河[1,2];  田金河[3];  曾庆孝[3] 王艳婕[1,2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/29 吸水率  粉质 拉伸  面筋指数  湿面筋含量  面包品质