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科研机构
浙江工商大学 [3]
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期刊论文 [2]
学位论文 [1]
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2009 [1]
2008 [1]
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几种抗冻剂对养殖大黄鱼蛋白质冷冻变性抑制作用的研究
期刊论文
2009, 期号: 3, 页码: 68
作者:
崔雁娜[1]
;
戴志远[1]
;
张志广[1]
;
王宏海[1]
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提交时间:2019/12/26
养殖大黄鱼
蛋白质冷冻变性
抗冻剂
正交实验
不同冻藏条件下养殖大黄鱼鱼肉质构变化的研究
期刊论文
2008, 卷号: 34, 期号: 8, 页码: 188
作者:
戴志远[1]
;
崔雁娜[1]
;
王宏海[1]
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提交时间:2019/12/26
养殖大黄鱼
冷冻贮藏
TPA
质构
养殖大黄鱼蛋白质冷冻变性及抑制的研究
学位论文
作者:
崔雁娜[1]
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提交时间:2019/12/26
养殖大黄鱼
蛋白质
冷冻变性
抗冻剂
组织结构
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