| 几种抗冻剂对养殖大黄鱼蛋白质冷冻变性抑制作用的研究 | |
| 崔雁娜[1]; 戴志远[1]; 张志广[1]; 王宏海[1] | |
| 2009 | |
| 期号 | 3页码:68 |
| 关键词 | 养殖大黄鱼 蛋白质冷冻变性 抗冻剂 正交实验 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5533450 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | [1]浙江工商大学水产品加工研究所,浙江杭州310035 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 崔雁娜[1],戴志远[1],张志广[1],等. 几种抗冻剂对养殖大黄鱼蛋白质冷冻变性抑制作用的研究[J],2009(3):68. |
| APA | 崔雁娜[1],戴志远[1],张志广[1],&王宏海[1].(2009).几种抗冻剂对养殖大黄鱼蛋白质冷冻变性抑制作用的研究.(3),68. |
| MLA | 崔雁娜[1],et al."几种抗冻剂对养殖大黄鱼蛋白质冷冻变性抑制作用的研究"..3(2009):68. |
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