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科研机构
中国水产科学院 [4]
广东海洋大学 [3]
内容类型
期刊论文 [7]
发表日期
2019 [1]
2015 [4]
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鸢乌贼鱼糜制备工艺条件对其凝胶性质的影响
期刊论文
2019, 卷号: 0, 期号: 4, 页码: 20
作者:
何健泽[1]
;
邱月[1]
;
曾少葵[1]
;
陈梓漩[1]
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提交时间:2019/12/26
鸢乌贼
工艺条件
凝胶特性
几种蛋白酶抑制剂对鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响
期刊论文
食品工业科技, 2015, 卷号: 36, 期号: 20, 页码: 107-110+115
作者:
杨贤庆[1]
;
马静蓉[2]
;
马海霞[3]
;
李来好[4]
;
陈胜军[5]
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提交时间:2020/01/02
鸢乌贼鱼糜
蛋白酶抑制剂
谷氨酰胺转氨酶
凝胶特性
谷氨酰胺转氨酶及辅料对南海鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响
期刊论文
食品与发酵工业, 2015, 卷号: 41, 期号: 9, 页码: 29-33
作者:
马静蓉[1]
;
杨贤庆[2]
;
马海霞[3]
;
李来好[4]
;
陈胜军[5]
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2020/01/02
鸢乌贼鱼糜
谷氨酰胺转氨酶
辅料
凝胶特性
谷氨酰胺转氨酶及辅料对南海鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响
期刊论文
2015, 卷号: 41, 期号: 9, 页码: 29
作者:
马静蓉[1,2]
;
杨贤庆[1]
;
马海霞[1]
;
李来好[1]
;
陈胜军[1]
收藏
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提交时间:2019/12/26
鸢乌贼鱼糜
谷氨酰胺转氨酶
辅料
凝胶特性
几种蛋白酶抑制剂对鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响
期刊论文
2015, 卷号: 36, 期号: 20, 页码: 107
作者:
杨贤庆[1]
;
马静蓉[1,2]
;
马海霞[1]
;
李来好[1]
;
陈胜军[1]
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提交时间:2019/12/26
鸢乌贼鱼糜
蛋白酶抑制剂
谷氨酰胺转氨酶
凝胶特性
谷氨酰胺转氨酶及辅料对南海鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响
期刊论文
食品与发酵工业, 页码: 1
作者:
马静蓉[1]
;
杨贤庆[2]
;
马海霞[3]
;
李来好[4]
;
陈胜军[5]
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提交时间:2020/01/02
鸢乌贼鱼糜
谷氨酰胺转氨酶
辅料
凝胶特性
谷氨酰胺转氨酶及辅料对南海鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响
期刊论文
食品与发酵工业, 页码: 1
作者:
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提交时间:2020/01/02
鸢乌贼鱼糜
谷氨酰胺转氨酶
辅料
凝胶特性
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