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上海中医药大学 [2]
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中国石油大学(北京) [1]
内容类型
期刊论文 [4]
发表日期
2019 [3]
2012 [1]
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香辛料精油-β–环糊精微胶囊的物理特征及对酱牛肉熏蒸保鲜的效果研究
期刊论文
中国食品添加剂, 2019, 卷号: 30, 期号: 4
作者:
魏蒙月
;
张赟彬
;
吴酉芝
;
聂志研
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浏览/下载:7/0
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提交时间:2019/12/05
酱牛肉
微胶囊
精油
熏蒸
保鲜
香辛料精油-β–环糊精微胶囊的物理特征及对酱牛肉熏蒸保鲜的效果研究
期刊论文
中国食品添加剂, 2019, 期号: 04
作者:
吴酉芝
;
张赟彬
;
魏蒙月
;
聂志研
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/05
酱牛肉
微胶囊
精油
熏蒸
保鲜
香辛料精油-β–环糊精微胶囊的物理特征及对酱牛肉熏蒸保鲜的效果研究
期刊论文
中国食品添加剂, 2019, 期号: 4
作者:
魏蒙月
;
张赟彬
;
吴酉芝
;
聂志研
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提交时间:2019/12/06
酱牛肉
微胶囊
精油
熏蒸
保鲜
结合LF-NMR研究不同处理对酱牛肉保水性的影响
期刊论文
食品工业科技, 2012, 卷号: 33, 页码: 92-96
作者:
朱晓红
;
李春
;
胡海涛
;
姚中峰
;
董晓光
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提交时间:2020/01/03
酱牛肉
超高压
低场核磁共振技术
保水性
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