香辛料精油-β–环糊精微胶囊的物理特征及对酱牛肉熏蒸保鲜的效果研究 | |
吴酉芝; 张赟彬; 魏蒙月; 聂志研 | |
刊名 | 中国食品添加剂 |
2019 | |
期号 | 04 |
关键词 | 酱牛肉 微胶囊 精油 熏蒸 保鲜 |
ISSN号 | 1006-2513 |
URL标识 | 查看原文 |
语种 | 中文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/3628281 |
专题 | 上海中医药大学 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴酉芝,张赟彬,魏蒙月,等. 香辛料精油-β–环糊精微胶囊的物理特征及对酱牛肉熏蒸保鲜的效果研究[J]. 中国食品添加剂,2019(04). |
APA | 吴酉芝,张赟彬,魏蒙月,&聂志研.(2019).香辛料精油-β–环糊精微胶囊的物理特征及对酱牛肉熏蒸保鲜的效果研究.中国食品添加剂(04). |
MLA | 吴酉芝,et al."香辛料精油-β–环糊精微胶囊的物理特征及对酱牛肉熏蒸保鲜的效果研究".中国食品添加剂 .04(2019). |
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