CORC

在结果中检索

CORC

浏览/检索结果: 共27条，第1-10条 帮助

已选(0)清除 条数/页：   排序方式：
不同包装与贮藏条件对两种低盐腌制罗非鱼片的品质影响 期刊论文
食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 9, 页码: 241-247
作者:  吴燕燕[1];  赵志霞[2];  李来好[3];  林婉玲[4];  邓建朝[5]
收藏  |  浏览/下载：17/0  |  提交时间：2020/01/02
腌制盐质量分数对风干金鲳鱼制品食用品质的影响 期刊论文
食品科技, 2019, 期号: 08, 页码: 126-131
作者:  叶路漫;  岳大鹏;  王然然;  王琦;  周敏
收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/27
食盐添加量对草鱼腌制效果的影响 期刊论文
2018, 卷号: 0, 期号: 10, 页码: 26-31
作者:  邢云霞[1];  马敏杰[1];  巴吐尔·阿不力克木[1]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2020/01/01
添加外源酶类对腌制罗非鱼品质的影响 期刊论文
南方水产科学, 2018, 卷号: 14, 期号: 4, 页码: 102-111
作者:  吴燕燕[1];  赵志霞[2];  李来好[3];  郝淑贤[4];  邓建朝[5]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2020/01/02
草石蚕腌制过程中保脆技术的研究 期刊论文
2017, 卷号: 42, 期号: 9, 页码: 5-9
作者:  谭冬梅;  袁忠琴;  谭书明
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02
腌制鱼类中内源性酶类对制品品质影响的研究进展 期刊论文
食品工业科技, 2016, 卷号: 37, 期号: 8, 页码: 358-363
作者:  吴燕燕[1];  曹松敏[2];  魏涯[3];  杨贤庆[4]
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2020/01/02
真空滚揉腌制对同安封肉品质的影响及参数优化 期刊论文
《食品与发酵工业》, 2015, 卷号: 41, 页码: 208-214
作者:  赖彩如[1] 张志刚[1] 苏永裕[1] 胡涛[1] 于米华[1];  刘宗保[1,2]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/25
真空腌制与传统腌制加工过程中腊肉的品质变化 期刊论文
食品与机械, 2015, 卷号: 31, 期号: 2, 页码: 56-62
作者:  罗青雯;  刘成国;  周辉;  娄爱华;  钟昳茹
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/23
金属盐对清料法腌制皮蛋品质的影响 期刊论文
现代食品科技, 2015, 卷号: 31, 期号: 2, 页码: 196-204 and 231
作者:  刘焱;  刘伦伦;  周赞;  罗灿
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/23
湖南剁椒腌制过程中风味及品质变化规律研究 学位论文
: 湖南农业大学, 2014
作者:  罗凤莲
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/23

©版权所有 ©2017 CSpace - Powered by CSpace