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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 琥珀酰化和棕榈酰化对大豆蛋白界面特性的影响 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2009, 页码: 53-57 作者:  周春霞[1];  洪鹏志[1];  杨晓泉[2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/29 大豆蛋白  琥珀酰化 棕榈酰化  表面疏水性 界面特性   琥珀酰化和棕榈酰化对大豆蛋白界面特性的影响 期刊论文 2009, 卷号: 35, 期号: 3, 页码: 53 作者:  周春霞[1];  洪鹏志[1];  杨晓泉[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 大豆蛋白  琥珀酰化  棕榈酰化  表面疏水性  界面特性