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| 食盐添加量对草鱼腌制效果的影响 期刊论文
2018, 卷号: 0, 期号: 10, 页码: 26-31
作者: 邢云霞[1]; 马敏杰[1]; 巴吐尔·阿不力克木[1]
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| 不同处理对新疆羊半腱肌嫩度的影响 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 6, 页码: 10-14
作者: 张文[1]; 李芳[2]; 达迪拉·买买提[1]; 俞琴[1]; 王琳[1]
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| 熏马肠制作过程中腌制工艺优化 期刊论文
2013, 卷号: 29, 期号: 4, 页码: 176-181
作者: 孔令明[1]; 李芳[2]; 徐洁洁[1]; 苏静[1]; 杨海燕[1]
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| 烤全羊胴体腌制液加压注射罐设计 期刊论文
2008, 期号: 5, 页码: 18-19
作者: 巴吐尔[1]; 崔宽波[2]
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| 新疆传统熏马肉加工工艺及品质控制 期刊论文
2001, 卷号: 1, 期号: 1, 页码: 24-25
作者: 郑灿龙; 陈发河
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| 熏马肉加工过程中腌制及真空滚揉技术研究 学位论文
作者: 徐洁洁
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| 氯化钙和蛋白酶注射对羊肉腌制过程中的品质影响 学位论文
作者: 韩克锋
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| 腌制结合真空滚揉和电刺激对羊肉嫩度的影响 学位论文
作者: 张文
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