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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：暨南大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 玉米皮低聚糖阿魏酸酯对美拉德反应风味和中间产物的影响 学位论文 作者:  姚胜文[1] 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/10 低聚糖阿魏酸酯  美拉德反应  焙烤食品  风味物质  顶空固相微萃取  α-二羰基化合物  晚期糖基化终产物   牛肉香精的制备及Maillard反应中间产物-Alpha-二羰基化合物的研究 学位论文 作者:  吕梦莎 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/06 牛肉香精  Maillard反应  风味物质  二羰基化合物