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谷氨酸对木薯淀粉糊流变性质的影响 期刊论文
《食品科学》, 2012, 卷号: 33, 页码: 11-14
作者:  卢静静[1];  罗志刚[1]
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葡聚糖-大豆分离蛋白共混凝胶流变性质及微结构研究 (EI收录) 期刊论文
《中国食品学报》, 2012, 卷号: 12, 页码: 42-50
作者:  朱建华[1];  杨晓泉[2]
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膨润土对软黏土流变性质影响的试验研究 期刊论文
《人民黄河》, 2009, 页码: 97-99
作者:  谷任国[1,2];  房营光[1,2];  梁建伟[1,2]
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葡聚糖对大豆7S蛋白凝胶流变性质及微观结构的影响 (EI收录) 期刊论文
《中国粮油学报》, 2009, 页码: 21-27
作者:  朱建华[1,2];  杨晓泉[1];  龚倩[1];  王思远[1]
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黄原胶的流变特性及其在食品工业中的应用 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2006, 卷号: 22, 页码: 274-276
作者:  赖富饶[1];  吴晖[1];  牛晨艳[1];  黄巍峰[1]
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微细化马铃薯淀粉流变性质的研究 期刊论文
《粮食与饲料工业》, 2002, 页码: 41-43
作者:  胡飞[1] 李平凡[2];  陈玲[1]
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高粘度十二烯基琥珀酸淀粉钠理化性质的研究（I）— 糊的性质 (EI收录) 期刊论文
《华南理工大学学报：自然科学版》, 2001, 卷号: 29, 页码: 42-45
作者:  黄强;  杨连生
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一种新型微生物胶凝剂—凝结多糖 期刊论文
《食品与发酵工业》, 1998, 卷号: 24, 页码: 66-69
作者:  邱慧霞;  赵谋明
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玉米淀粉在甘油/水混合增塑时的流变性质研究 会议论文
2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会, 广州, 2010年12月10日
作者:  张攀峰;  李晓玺;  陈玲
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