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哈萨克风干牛肉加工过程中理化及感官品质的变化规律 期刊论文
肉类研究, 2015, 期号: 09, 页码: 16-19
作者:  沙坤;  党欣;  李海鹏;  张杨;  郞玉苗
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2017/10/21
外源抗氧化剂对馒头抗氧化性及贮藏期感官品质的影响 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2015, 卷号: 31, 页码: 218-224
作者:  冯卫华[1];  黄诗琪[1];  李冰[2];  白卫东[1];  邓婉君[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/25
紫薯果酱的研制 期刊论文
2015, 期号: 3, 页码: 17-19
作者:  陈艳[1];  李美凤[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/06
金属盐对清料法腌制皮蛋品质的影响 期刊论文
现代食品科技, 2015, 卷号: 31, 期号: 2, 页码: 196-204 and 231
作者:  刘焱;  刘伦伦;  周赞;  罗灿
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/23
基于电子舌技术的不同来源黄芩药材味觉信息分析及味觉信息与主要化学成分的相关性研究△ 期刊论文
中国现代中药, 2015, 卷号: 第11期, 页码: 1139-1147
作者:  田壮;  王继永;  焦连魁;  黄璐琦;  郭兰萍
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/25
活品流通过程中虾夷扇贝风味品质的变化 期刊论文
水产学报, 2015, 卷号: 39, 期号: 1, 页码: 136-146
作者:  杨婷婷[1];  刘俊荣[2];  俞微微[3];  沈建[4];  马永生[5]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2020/01/02
C系列南瓜物理性状、质构与感官品质分析 期刊论文
中国食品学报, 2015, 卷号: 15, 期号: 10, 页码: 253-262
作者:  黄绿红;  单杨;  刘咏红;  唐汉军;  于美娟
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/28
典型冷链贮藏南美白对虾优势菌菌相变化与感官品质相关性分析 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 4, 页码: 183
作者:  徐德峰[1];  李彩虹[2];  孙力军[1];  王雅玲[1];  叶日英[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26

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