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科研机构
暨南大学 [8]
内容类型
期刊论文 [8]
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2014 [8]
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模糊数学感官评价法优化培根加工工艺
期刊论文
2014, 期号: [db:dc_citation_issue], 页码: 201
作者:
潘志民[1]
;
邹文中[2]
;
邹艾一[3]
;
张小芳[2]
;
刘胜[4]
收藏
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2019/12/03
培根
加工工艺
模糊评价
感官评价
羟丙基乙酰化木薯淀粉/大豆蛋白塑料性能和结构
期刊论文
2014, 卷号: 27, 期号: 6, 页码: 36
作者:
邹文中[1,2]
;
邹艾一[3]
;
张小芳[2]
;
潘志民[4]
;
李雨茵[2]
收藏
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浏览/下载:12/0
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提交时间:2019/12/09
木薯淀粉
大豆蛋白
羟丙基化
乙酰化
塑料
大豆蛋白/高直链淀粉共混物的制备和表征
期刊论文
2014, 卷号: 42, 期号: 6, 页码: 80
作者:
邹文中[1,2]
;
温其标[3]
;
杨晓泉[3]
;
温静娴[4]
;
潘志民[5]
收藏
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/10
大豆蛋白
高直链淀粉
共混
模压成型
大豆膳食纤维早餐饼干配方的模糊数学感官评价研究
期刊论文
2014, 期号: 3, 页码: 300
作者:
潘志民[1]
;
邹文中[2]
;
张小芳[2]
;
邹艾一[3]
;
梁孟[4]
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/10
大豆膳食纤维
早餐饼干
模糊数学
感官评价
大豆蛋白/谷朊粉复合材料的结构和性能
期刊论文
2014, 卷号: 30, 期号: 3, 页码: 7
作者:
邹文中[1]
;
温其标[3]
;
杨晓泉[3]
;
温静娴[4]
;
潘志民[5]
收藏
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2019/12/10
大豆蛋白
谷朊粉
复合材料
模压成型
冷冻牡蛎加工工艺研究及模糊数学感官评价 Study on Processing Technology of Frozen Oysters and Fuzzy Mathematic Sensory Evaluation
期刊论文
2014, 卷号: 42, 期号: 15, 页码: 4767
作者:
邹文中[1]
;
张小芳[1]
;
潘志民[2]
;
张志鹏[3]
;
邹艾一[4]
收藏
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/13
冷冻牡蛎
模糊数学
感官评价
加工工艺
低分子量壳聚糖与茶多酚复配物的抗氧化性
期刊论文
2014, 卷号: 35, 期号: 6, 页码: 192
作者:
邹文中[1]
;
邹艾一[2]
;
潘志民[3]
;
张小芳[1]
;
梁小明[1]
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浏览/下载:8/0
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提交时间:2019/12/06
壳聚糖
茶多酚
抗氧化性
复配
乙酰化木薯淀粉/大豆蛋白塑料性能和结构
期刊论文
2014, 卷号: 27, 期号: 5, 页码: 34
作者:
邹文中[1,2]
;
张小芳[2]
;
邹艾一[3]
;
潘志民[4]
;
李雨茵[2]
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/06
木薯淀粉
乙酰化
大豆蛋白
性能
结构
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