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浏览/检索结果: 共5条，第1-5条 帮助 限定条件 专题：华南理工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 酶催化分子蒸馏单甘酯的重相产物制备中、长链甘油二酯及其性质研究 期刊论文 《中国油脂》, 2018, 卷号: 43, 页码: 100-106 作者:  杨佳[1,2];  张震[3];  仇超颖[1,2] 谢小冬[1,2];  汪勇[1,2] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/22 重相产物  中、长链甘油二酯  分离纯化  热力学性质 晶型特性   糖添加量对广式腊肠脂质降解的影响 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2015, 卷号: 0, 页码: 271-276 作者:  仇超颖;  苏国万;  崔春;  孙为正 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/25 广式腊肠  糖含量 脂质降解  脂质组成  游离脂肪酸   干燥方式对脱酰胺小麦面筋蛋白特性的影响 (EI收录) 期刊论文 《华南理工大学学报：自然科学版》, 2014, 卷号: 42, 页码: 129-135 作者:  仇超颖[1];  孙为正[1];  崔春[1];  赵谋明[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25 脱酰胺小麦面筋蛋白  喷雾干燥  冷冻干燥 结构  起泡性  乳化性 界面特性   果糖月桂酸单酯的分离纯化及鉴定 期刊论文 《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 276-279 作者:  付敏[1];  赵强忠[1];  仇超颖[1];  刘宁[1];  赵谋明[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26 果糖月桂酸单酯  固定化磷脂酶Lecitase  ULTRA  薄层层析  硅胶柱层析 结构   琥珀酸脱酰胺对小麦面筋蛋白酶解特性的影响 期刊论文 《食品工业科技》, 2010, 页码: 74-77 作者:  仇超颖[1];  廖兰[1];  崔春[1];  赵谋明[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26 小麦面筋蛋白  琥珀酸 脱酰胺改性  酶解  风味