| 糖添加量对广式腊肠脂质降解的影响 (EI收录) | |
| 仇超颖; 苏国万; 崔春; 孙为正 | |
| 刊名 | 《现代食品科技》
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| 2015 | |
| 卷号 | 0页码:271-276 |
| 关键词 | 广式腊肠 糖含量 脂质降解 脂质组成 游离脂肪酸 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2208714 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 华南理工大学轻工与食品学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 仇超颖,苏国万,崔春,等. 糖添加量对广式腊肠脂质降解的影响 (EI收录)[J]. 《现代食品科技》,2015,0:271-276. |
| APA | 仇超颖,苏国万,崔春,&孙为正.(2015).糖添加量对广式腊肠脂质降解的影响 (EI收录).《现代食品科技》,0,271-276. |
| MLA | 仇超颖,et al."糖添加量对广式腊肠脂质降解的影响 (EI收录)".《现代食品科技》 0(2015):271-276. |
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