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	酶催化分子蒸馏单甘酯的重相产物制备中、长链甘油二酯及其性质研究
	杨佳[1,2]; 张震[3]; 仇超颖[1,2] 谢小冬[1,2]; 汪勇[1,2]
刊名	《中国油脂》
	2018
卷号	43页码:100-106
关键词	重相产物 中、长链甘油二酯 分离纯化 热力学性质 晶型特性
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内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2167449
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]暨南大学食品科学与工程系,广东高校油脂生物炼制工程技术研究中心,广州510632 2.[2]暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室,广州510632 3.[3]华南理工大学食品科学与工程学院,广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	杨佳[1,2],张震[3],仇超颖[1,2] 谢小冬[1,2],等. 酶催化分子蒸馏单甘酯的重相产物制备中、长链甘油二酯及其性质研究[J]. 《中国油脂》,2018,43:100-106.
APA	杨佳[1,2],张震[3],仇超颖[1,2] 谢小冬[1,2],&汪勇[1,2].(2018).酶催化分子蒸馏单甘酯的重相产物制备中、长链甘油二酯及其性质研究.《中国油脂》,43,100-106.
MLA	杨佳[1,2],et al."酶催化分子蒸馏单甘酯的重相产物制备中、长链甘油二酯及其性质研究".《中国油脂》 43(2018):100-106.

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