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浏览/检索结果: 共5条，第1-5条 帮助 限定条件 专题：广东海洋大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 环文蛤肉复合酶的水解工艺初探 期刊论文 2011, 卷号: 36, 期号: 10, 页码: 126 作者:  苗艳丽[1];  方富永[1];  苏金成[1];  宋文东[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 环文蛤  氨基酸  酶水解   文蛤肉真空冷冻干燥时间影响因素的实验研究 期刊论文 2006, 卷号: 27, 期号: 4, 页码: 151 作者:  关志强[1];  孙小红[1];  蒋小强[1];  李敏[1] 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/26 真空冷冻干燥  时间  预冻温度  物料厚度  加热板温度   冻结方式对格特蛤和皱肉文蛤的组织结构影响的实验研究 期刊论文 2006, 卷号: 25, 期号: 3, 页码: 1 作者:  李敏[1];  关志强[1];  蒋小强[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 冻结  冻结方式  冻结温度  冰结晶  组织结构   冻结对文蛤肉营养成分及质构的影响 期刊论文 2003, 卷号: 22, 期号: 1, 页码: 1 作者:  关志强[1];  郑贤德[1];  洪鹏志[2];  张静[2];  谌素华[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 冻结  文蛤肉  营养成分  质构  持水率  非蛋白氮含量  食品   文蛤贝肉蛋白组成及其凝胶特性研究 学位论文 作者:  唐小艳[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 文蛤  蛋白质冷冻变性  理化特性  抗冻剂  凝胶强度  蛤肉风味鱼香肠