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华南理工大学 [2]
内容类型
期刊论文 [2]
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2015 [1]
2009 [1]
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响应面法优化西番莲果皮中可溶性膳食纤维的酸酶法提取工艺
期刊论文
《中国实验方剂学杂志》, 2015, 卷号: 21, 页码: 31-34
作者:
蒋琳兰[1]
;
张丰进[1,2]
;
陈良云[1]
;
陈龙浩[1]
;
晏聪慧[1]
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提交时间:2019/04/25
西番莲
可溶性膳食纤维
酸酶法
耐高温Α-淀粉酶
木瓜蛋白酶
马铃薯淀粉基脂肪模拟物的工艺研究 (EI收录)
期刊论文
《现代食品科技》, 2009, 页码: 629-632
作者:
张斌[1]
;
罗发兴[1]
;
罗志刚[1]
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提交时间:2019/04/29
马铃薯淀粉
脂肪模拟物
耐高温Α-淀粉酶
水解
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