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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 发表日期：2015     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 谷氨酰胺转氨酶及辅料对南海鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响 期刊论文 食品与发酵工业, 2015, 卷号: 41, 期号: 9, 页码: 29-33 作者:  马静蓉[1];  杨贤庆[2];  马海霞[3];  李来好[4];  陈胜军[5] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02 鸢乌贼鱼糜  谷氨酰胺转氨酶  辅料  凝胶特性   谷氨酰胺转氨酶及辅料对南海鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响 期刊论文 2015, 卷号: 41, 期号: 9, 页码: 29 作者:  马静蓉[1,2];  杨贤庆[1];  马海霞[1];  李来好[1];  陈胜军[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 鸢乌贼鱼糜  谷氨酰胺转氨酶  辅料  凝胶特性