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科研机构
华南理工大学 [2]
内容类型
期刊论文 [2]
发表日期
2009 [2]
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发表日期:2009
内容类型:期刊论文
专题:华南理工大学
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超滤对马氏珍珠贝肉蛋白酶解液特性的影响 (EI收录)
期刊论文
《华南理工大学学报:自然科学版》, 2009, 页码: 124-128
作者:
赵谋明[1]
;
肖如武[1]
;
崔春[1]
;
章超桦[2]
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提交时间:2019/04/29
马氏珍珠贝
蛋白
超滤
酶解 肽
氨基酸
风味
不同酶水解马氏珍珠贝蛋白的特性研究 (EI收录)
期刊论文
《现代食品科技》, 2009, 卷号: 25, 页码: 725-730
作者:
肖如武[1]
;
黄骆镰[1]
;
黄克[1]
;
崔春[1]
;
赵谋明[1]
收藏
  |  
浏览/下载:2/0
  |  
提交时间:2019/04/29
马氏珍珠贝肉蛋白
酶解
氨基酸组成
相对分子质量分布
风味
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