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	超滤对马氏珍珠贝肉蛋白酶解液特性的影响 (EI收录)
	赵谋明[1]; 肖如武[1]; 崔春[1]; 章超桦[2]
刊名	《华南理工大学学报：自然科学版》
	2009
页码	124-128
关键词	马氏珍珠贝 蛋白 超滤 酶解 肽 氨基酸 风味
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2261569
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 2.[2]广东海洋大学食品科学与工程系,广东湛江524088
推荐引用方式 GB/T 7714	赵谋明[1],肖如武[1],崔春[1],等. 超滤对马氏珍珠贝肉蛋白酶解液特性的影响 (EI收录)[J]. 《华南理工大学学报：自然科学版》,2009:124-128.
APA	赵谋明[1],肖如武[1],崔春[1],&章超桦[2].(2009).超滤对马氏珍珠贝肉蛋白酶解液特性的影响 (EI收录).《华南理工大学学报：自然科学版》,124-128.
MLA	赵谋明[1],et al."超滤对马氏珍珠贝肉蛋白酶解液特性的影响 (EI收录)".《华南理工大学学报：自然科学版》 (2009):124-128.

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