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浏览/检索结果: 共7条，第1-7条 帮助 限定条件 学科主题：轻工业、手工业、生活服务业     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 肌纤维类型与肉嫩度的关系 期刊论文 食品工业科技, 2014, 卷号: 35, 期号: 2, 页码: 385-389,390 作者:  张丽;  孙宝忠;  谢鹏;  沙坤;  李海鹏 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/21 肌纤维类型  肌代谢酶  牛肉  嫩度   标准化法和主成分法评估牦牛不同部位分割肉品质 期刊论文 农业工程学报, 2014, 卷号: 30, 期号: 16, 页码: 290-295 作者:  张丽;  黄彩霞;  孙宝忠;  王莉;  周玉春 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2017/10/21 肉  主成分分析  标准化  牦牛  评估  肉品质   风干牦牛肉感官剖面与营养品质特性研究 期刊论文 食品工业科技, 2013, 卷号: 34, 期号: 17, 页码: 345-348 作者:  高媛;  孙宝忠;  黄彩霞;  郎玉苗;  刘菲 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/21 风干牦牛肉  感官剖面  营养  品质  相关性分析   牛奶乳脂肪氧化的影响因素研究进展 期刊论文 食品科学, 2009, 卷号: 30, 期号: 23, 页码: 443-446 作者:  刘庆生;  王加启;  卜登攀;  哈斯额尔敦;  刘开朗 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2017/10/21 乳脂肪  氧化  影响因素   牛乳中乳果糖含量测定的快速酶法 期刊论文 中国农业大学学报, 2007, 卷号: 12, 期号: 5, 页码: 57-60 作者:  黄萌萌;  王加启;  卜登攀;  魏宏阳;  李树聪 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2017/10/21 乳果糖  牛乳  酶法  β-半乳糖苷酶   强筋小麦磨粉各出粉点的面粉品质特性研究 期刊论文 作物学报, 2007, 卷号: 33, 期号: 12, 页码: 2028-2033 作者:  昝香存;  王步军 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2017/10/22 出粉点  心磨粉  皮磨粉  品质特性   强筋小麦磨粉各出粉点的面粉品质特性研究 期刊论文 作物学报, 2007, 卷号: 33, 期号: 12, 页码: 2028-2033 作者:  昝香存;  王步军 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2016/11/24 出粉点  心磨粉  皮磨粉  品质特性