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酱香型大曲的挥发性组分时空性特征的分析 期刊论文
食品与发酵工业, 2018, 卷号: 第44卷, 页码: P243-249
作者:  李登勇;  黄钧;  丁晓菲;  金垚;  吴重德
收藏  |  浏览/下载：15/0  |  提交时间：2019/02/28
酱香大曲中链霉菌菌株FBKL4.005全基因组测序及序列分析 期刊论文
2018, 卷号: 39, 期号: 14, 页码: 206-212
作者:  李豆南;  王晓丹;  罗小叶;  黄魏;  邱树毅
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2020/01/02
贮存温度对酱香型大曲品质的影响 期刊论文
2018, 卷号: 39, 期号: 13, 页码: 128-135
作者:  张丽;  卢红梅;  陈莉;  乔岩
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/02
曲虫量对酱香大曲贮存质量的影响 期刊论文
2018, 卷号: 37, 期号: 10, 页码: 43-50
作者:  何星;  卢红梅;  陈莉;  乔岩;  张丽
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/31
酱香型大曲中高温放线菌的筛选及风味成分分析 期刊论文
2018, 卷号: 39, 期号: 6, 页码: 171-176
作者:  李豆南;  黄魏;  王晓丹;  罗小叶;  邱树毅
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/31
1株酱香型大曲中高温放线菌的分离和鉴定 期刊论文
2017, 卷号: 0, 期号: 4, 页码: 42-45
作者:  王芙蓉;  曾辉;  许曌昕;  席德州;  王欢
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/05
酱香型大曲贮存过程中发酵性能变化的研究 期刊论文
2017, 卷号: 33, 期号: 9, 页码: 231-237
作者:  张丽;  卢红梅;  陈莉;  乔岩;  何星
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/05
传统酱香大曲与机械化酱香大曲中酵母菌的初步研究 期刊论文
2017, 卷号: 36, 期号: 3, 页码: 59-65
作者:  蒋思峡;  邱树毅;  邹江鹏;  陈琳琳;  罗小叶
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/31
酱香型大曲细菌的多样性 期刊论文
2017, 卷号: 43, 期号: 5, 页码: 70-75
作者:  王晓丹;  雷安亮;  班世栋;  邱树毅
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/31
茅台大曲中酵母的分离、鉴定及其功能初探 期刊论文
2017, 卷号: 38, 期号: 4, 页码: 51-57
作者:  王晓丹;  陈美竹;  班世栋;  邱树毅
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/28

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