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阴-非/阴离子型起泡剂协同增强泡沫耐盐性 期刊论文
油田化学, 2019, 卷号: 36, 页码: 501-507
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收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/03
冷冻处理对蛋清液起泡性与凝胶性的影响 期刊论文
食品工业, 2019, 期号: 05, 页码: 96-98
作者:  胥伟;  代钰;  王宏勋;  孟七香;  蒋盼盼
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27
鸡蛋储藏时间对蛋清液起泡性的影响研究 期刊论文
中国家禽, 2018, 卷号: 40, 期号: 3, 页码: 35-38
作者:  陈湘粤;  雷铭杨;  胥伟;  王海滨;  王宏勋
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/27
糖接枝处理改善大豆蛋白纤维聚集体泡沫稳定性 (EI收录) 期刊论文
《农业工程学报》, 2016, 卷号: 32, 页码: 249-255
作者:  王梦萍;  陈燕琼;  王金梅;  齐军茹;  杨晓泉
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/24
美拉德反应改善苦荞蛋白功能特性的研究 期刊论文
粮食与饲料工业, 2016, 期号: 9, 页码: 29-32
作者:  秦新光;  张志强;  袁旦;  曾慧;  刘刚
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/27
不同提取pH条件下火麻仁蛋白组分的功能性质研究 期刊论文
《食品与机械》, 2014, 页码: 16-19
作者:  李乐[1,2];  吴晖[2];  赖富饶[2]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25
干燥方式对脱酰胺小麦面筋蛋白特性的影响 (EI收录) 期刊论文
《华南理工大学学报：自然科学版》, 2014, 卷号: 42, 页码: 129-135
作者:  仇超颖[1];  孙为正[1];  崔春[1];  赵谋明[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25
空气泡沫驱中起泡剂XHY-4K筛选与性能评价 期刊论文
2014, 卷号: 33, 期号: 11, 页码: 84-87
作者:  郎丽媛;  李华斌
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/13
牡丹籽蛋白功能特性的研究 期刊论文
中国粮油学报, 2014, 卷号: 29, 期号: 7, 页码: 45-48+79
作者:  Pang, Xuefeng;  He, Dongping;  Hu, Chuanrong;  You, Mengyuan;  Sun, Hongxing
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/27
不同水解度牡丹籽蛋白与大豆分离蛋白功能特性的比较 期刊论文
食品工业, 2014, 卷号: 35, 期号: 8, 页码: 107-110
作者:  庞雪风;  何东平;  胡传荣;  孙红星;  尤梦圆
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/27

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