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脉冲电场强化天冬酰胺-果糖体系的研究
会议论文
2010第二届中国食品安全高峰论坛, 广东广州, 2010-09-07
作者:
贺湘
;
于淑娟
;
史文慧
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提交时间:2019/04/16
高压脉冲电场
美拉德反应 天冬酰胺-果糖体系
褐变
抗氧化活性
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