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科研机构
暨南大学 [2]
华南理工大学 [1]
内容类型
期刊论文 [2]
学位论文 [1]
发表日期
2017 [1]
2014 [1]
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白腐乳中呈味肽的分离与鉴定
期刊论文
2017, 卷号: 38, 期号: 9, 页码: 113
作者:
廖顺[1]
;
胡雪潇[1]
;
金二庆[1]
;
彭聪[1]
;
吴建中[1]
收藏
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/17
呈味肽
白腐乳
鲜味
分离
鉴定
白腐乳及其生产过程中蜡样芽孢杆菌的污染及防治
期刊论文
《中国酿造》, 2014, 页码: 77-80
作者:
周婷婷[1]
;
易敏英[2]
;
相大鹏[2]
;
李理[1]
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2019/04/25
白腐乳
生产过程
蜡样芽孢杆菌
腐乳与虾酱中呈味肽的分离与鉴定
学位论文
作者:
胡雪潇[1]
收藏
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浏览/下载:0/0
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提交时间:2019/12/13
呈味肽
白腐乳
虾酱
分离纯化
氨基酸序列
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