×
验证码:
换一张
忘记密码?
记住我
CORC
首页
科研机构
检索
知识图谱
申请加入
托管服务
登录
注册
在结果中检索
科研机构
武汉轻工大学 [11]
内容类型
期刊论文 [10]
学位论文 [1]
发表日期
2019 [2]
2018 [3]
2016 [2]
2015 [4]
×
知识图谱
CORC
开始提交
已提交作品
待认领作品
已认领作品
未提交全文
收藏管理
QQ客服
官方微博
反馈留言
浏览/检索结果:
共11条,第1-10条
帮助
已选(
0
)
清除
条数/页:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
排序方式:
请选择
发表日期升序
发表日期降序
作者升序
作者降序
提交时间升序
提交时间降序
题名升序
题名降序
基于人工神经网络模型预测油炸外裹糊鱼块的丙烯酰胺含量
期刊论文
食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 16, 页码: 249-255
作者:
单金卉
;
陈季旺
;
刘言
;
王海滨
;
夏文水
收藏
  |  
浏览/下载:5/0
  |  
提交时间:2019/12/27
外裹糊鱼块
人工神经网络模型
深度油炸
丙烯酰胺含量
预测
添加成分对外裹糊流变性能及外裹糊鱼块油炸过程油脂渗透的影响
期刊论文
食品科学, 2019, 期号: 20, 页码: 34-40
作者:
王玉环
;
陈季旺
;
翟金玲
;
王海滨
;
廖鄂
收藏
  |  
浏览/下载:3/0
  |  
提交时间:2019/12/27
外裹糊鱼块
深度油炸
流变性能
油脂渗透
基于人工神经网络模型预测油炸外裹糊鱼块的感官品质
期刊论文
武汉轻工大学学报, 2018, 卷号: 37, 期号: 06, 页码: 1-13+40
作者:
莫加利
;
陈季旺
;
单金卉
;
刘言
;
夏文水
收藏
  |  
浏览/下载:5/0
  |  
提交时间:2019/12/27
外裹糊鱼块
人工神经网络模型
深度油炸
色度
质构特性
预测
添加不同成分的外裹糊鱼块深度油炸过程中的传质动力学
期刊论文
食品科学, 2018, 卷号: 39, 期号: 3, 页码: 34-40
作者:
Yuan, Zijun
;
Chen, Jiwang
;
Zeng, Heng
;
Xia, Wenshui
;
Xu, Wei
收藏
  |  
浏览/下载:2/0
  |  
提交时间:2019/12/27
外裹糊鱼块
大豆纤维
黄原胶
乳清蛋白
深度油炸
传质
基于人工神经网络模型预测油炸外裹糊鱼块的水分和油脂含量
期刊论文
武汉轻工大学学报, 2018, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 1-11
作者:
王玉环
;
陈季旺
;
单金卉
;
刘言
;
夏文水
收藏
  |  
浏览/下载:6/0
  |  
提交时间:2019/12/27
人工神经网络模型
外裹糊鱼块
水分含量
油脂含量
预测
亲水胶体对油炸外裹糊鱼块油脂含量及品质的影响
期刊论文
食品科学, 2016, 卷号: 37, 期号: 23, 页码: 45-50
作者:
Xie, Dan
;
Chen, Jiwang
;
Zeng, Heng
;
Xia, Wenshui
;
Wang, Qi
收藏
  |  
浏览/下载:2/0
  |  
提交时间:2019/12/27
亲水胶体
外裹糊鱼块
深度油炸
油脂含量
膳食纤维减少油炸外裹糊鱼块油脂含量的研究
期刊论文
武汉轻工大学学报, 2016, 卷号: 35, 期号: 2, 页码: 22-29
作者:
陈季旺
;
解丹
;
曾恒
;
夏文水
;
王海滨
收藏
  |  
浏览/下载:3/0
  |  
提交时间:2019/12/27
外裹糊鱼块
大豆纤维
深度油炸
油脂含量
玉米淀粉对油炸外裹糊鱼块品质的影响
期刊论文
食品科学, 2015, 卷号: 36, 期号: 21, 页码: 20-25
作者:
翟金玲
;
陈季旺
;
肖佳妍
;
夏文水
;
王海滨
收藏
  |  
浏览/下载:2/0
  |  
提交时间:2019/12/27
油炸外裹糊鱼块
玉米淀粉
油脂含量
裹糊率
低脂油炸外裹糊鱼块的制备工艺优化
期刊论文
食品科学, 2015, 卷号: 36, 期号: 20, 页码: 1-6
作者:
翟金玲
;
陈季旺
;
肖佳妍
;
夏文水
;
胥伟
收藏
  |  
浏览/下载:2/0
  |  
提交时间:2019/12/27
油炸外裹糊鲢鱼块
工艺
油脂含量
裹糊率
乳清蛋白减少油炸外裹糊鱼块油脂含量的研究
期刊论文
食品科学, 2015, 卷号: 36, 期号: 23, 页码: 53-57
作者:
翟金玲
;
陈季旺
;
肖佳妍
;
夏文水
;
胥伟
收藏
  |  
浏览/下载:1/0
  |  
提交时间:2019/12/27
油炸外裹糊鱼块
乳清蛋白
油脂含量
©版权所有 ©2017 CSpace - Powered by
CSpace