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基于色差变化研究大豆蛋白／葡聚糖溶液共混体系溶胶-凝胶转变特性 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2014, 卷号: 30, 页码: 1-6
作者:  朱建华[1];  杨晓泉[2];  齐军茹[2];  杨晓敏[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/25
多糖的共价键合对7S球蛋白凝胶性能的影响 (EI收录) 期刊论文
《化工学报》, 2014, 卷号: 65, 页码: 5075-5081
作者:  翁静宜[1];  齐军茹[1];  张曦[1];  康燕辉[1] 冯纪璐[1];  杨晓泉[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/25
超声对大豆11S蛋白-葡聚糖共混溶液冷致凝胶流变性质的影响 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2013, 卷号: 29, 页码: 2844-2849
作者:  朱建华[1];  杨晓泉[2];  齐军茹[2];  赖富饶[2];  单斌[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/25
交联大豆多糖的制备及性能研究 (EI收录) 期刊论文
《中国粮油学报》, 2013, 卷号: 28, 页码: 33-36
作者:  王思远[1];  刘学铭[1];  杨晓泉[2];  齐军茹[2];  陈智毅[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/25
可溶性大豆多糖的提取对功能性的影响研究 期刊论文
《中国食品添加剂》, 2010, 页码: 165-168
作者:  齐军茹[1];  杨晓泉[1];  廖劲松[2];  司华静[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/26
POCl3处理对Zein溶液的黏度及Zein膜的表面／机械性质的影响 期刊论文
《陕西科技大学学报：自然科学版》, 2009, 卷号: 27, 页码: 23-31
作者:  吴磊燕[1,2];  温其标[1];  杨晓泉[1];  齐军茹[1] Ijaz Ahmad[3];  徐明生[2]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/29
大豆蛋白-多糖干热制备复合物及其反应机理研究——（Ⅰ）共价复合物的制备及生成机理探讨 期刊论文
《食品科学》, 2006, 卷号: 27, 页码: 65-68
作者:  齐军茹[1];  杨晓泉[1];  廖劲松[2];  彭志英[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08
控制酶解小麦面筋蛋白的研究 期刊论文
《食品工业科技》, 2003, 卷号: 24, 页码: 43-46
作者:  齐军茹[1];  杨晓泉[1];  彭志英[1];  姚玉静[1];  王兰[2]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/08
小麦面筋蛋白酶法改性研究 会议论文
中国食品科学技术学会第三届学术年会, 北京, 2003年10月26日
作者:  齐军茹 [1];  杨晓泉 [1];  彭志英 [1];  王兰 [2]
收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/04/19

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