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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 超声对大豆11S蛋白-葡聚糖共混溶液冷致凝胶流变性质的影响 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2013, 卷号: 29, 页码: 2844-2849 作者:  朱建华[1];  杨晓泉[2];  齐军茹[2];  赖富饶[2];  单斌[1] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/25 超声 大豆11S蛋白  葡聚糖  共混 流变性能   基于Boltzmann函数研究非共溶质场中超声对蛋白-多糖共混体系凝胶行为的影响 会议 江苏苏州, 作者:  朱建华;  邹秀容 杨晓泉 齐军茹 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/04/11 Boltzmann函数  非共溶质场  超声 蛋白-多糖共混体系  凝胶行为