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科研机构
广东海洋大学 [2]
内容类型
期刊论文 [2]
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2007 [2]
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海藻糖对冷冻罗非鱼片蛋白质变性作用的影响
期刊论文
2007, 卷号: 28, 期号: 2, 页码: 214
作者:
蒙健宗[1]
;
秦小明[2]
;
赵文报[1]
;
宁恩创[3]
;
韦璐[2]
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提交时间:2019/12/26
罗非鱼
海藻糖
蛋白质
冷冻变性
海藻糖在冷冻罗非鱼鱼糜中的抗冻作用研究
期刊论文
2007, 卷号: 28, 期号: 7, 页码: 79
作者:
秦小明[1]
;
蒙健宗[2]
;
宁恩创[3]
;
赵文报[2]
;
韦璐[1]
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提交时间:2019/12/26
罗非鱼
鱼糜
海藻糖
抗冻作用
凝胶强度
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