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	海藻糖对冷冻罗非鱼片蛋白质变性作用的影响
	蒙健宗[1]; 秦小明[2]; 赵文报[1]; 宁恩创[3]; 韦璐[2]
	2007
卷号	28期号:2页码:214
关键词	罗非鱼 海藻糖 蛋白质 冷冻变性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5477706
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]广西大学生命科学与技术学院,广西南宁530004 2.[2]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524025 3.[3]广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004
推荐引用方式 GB/T 7714	蒙健宗[1],秦小明[2],赵文报[1],等. 海藻糖对冷冻罗非鱼片蛋白质变性作用的影响[J],2007,28(2):214.
APA	蒙健宗[1],秦小明[2],赵文报[1],宁恩创[3],&韦璐[2].(2007).海藻糖对冷冻罗非鱼片蛋白质变性作用的影响.,28(2),214.
MLA	蒙健宗[1],et al."海藻糖对冷冻罗非鱼片蛋白质变性作用的影响".28.2(2007):214.

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